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        新聞 News
        現代人注重生活情調與品質,在閑暇之余喝喝咖啡、聽聽音樂,而有條件的人們也都在家中購置了咖啡機,自己使用咖啡機動手制做不同口味的咖啡,初學者大多發現自己做出來的咖啡與正規的咖啡廳里做出來的外貿不太一樣,關鍵就在于自己做的咖啡沒有奶泡,那么如何用咖啡機打出奶泡呢?首先是牛奶的選擇,要注意牛奶品種,牛奶的脂肪含量等,選擇脂肪含量高的,對制作的咖啡的味道會比較的醇厚,突出咖啡的質感。其次是要注意牛奶的溫度,牛奶必須是冷的,因為熱奶是打不成奶泡的。準備使用咖啡機打奶泡之前,需要測試溫度,可以將溫度計插入容器中作為檢測,然后將蒸汽管斜插入牛奶里,再打開咖啡機開關。注意蒸汽管中可能有一些凝結的水汽,所以在準備打奶泡之前,需要先排出管中多余的水分。打奶泡時,先慢慢地把蒸汽噴嘴的位置調整到距離牛奶表面一點點的地方,不要高于液面,避免奶外濺,當確認好位置的時候蒸汽管位置介于壺邊和中心位置之間,聽到一種平穩的“嘶嘶”聲,牛奶液面也會開始旋轉,。當奶泡已經持續綿密之后,繼續將蒸汽管向下讓蒸汽繼續替牛奶加溫。注意蒸汽管埋的角度最好是剛好可以使牛奶旋轉深度始終保持0.7厘米的位置。溫度劑顯示達到60度~65度,手感覺到微燙的時候,慢慢提高蒸汽管的高度,此時可以關掉蒸汽開關。注意如果打奶沫的時間太長牛奶會凝結,溫度過高的牛奶也會使得打出來的奶沫太硬改變它的口感 。完成奶沫后,用濕抹布擦干凈附著在蒸汽管上的牛奶,...
        發布時間: 2016 - 09 - 01
        瀏覽次數:359
        全自動咖啡機通常是指意式一鍵式豆到杯咖啡制作機,在咖啡師眼里,全自動咖啡機通常是不值得一提,因為它缺少了許多掌控因素,讓制作咖啡成為了一種純脆機械加工化。眾所周知,一杯好咖啡變數很多,也就意味著可控部分也很多,好咖啡師在使用半自動咖啡機時能根據咖啡中微妙變化來作調整,也使其制作的每一杯咖啡都是完美的咖啡。全自動咖啡機的出現雖然不能在咖啡品質上優越于半自動咖啡機,但卻大大的方便了愛咖啡的人們,讓喝上一杯香濃的咖啡不再那么繁鎖。放置地方幾忽不受限制,水箱式機器只需有電源,就能讓啡迷們不再需要使用那么繁鎖的器具,或是專程去專業的咖啡廳才能享受到美味的咖啡。全自動咖啡機內部構造是怎樣的呢?全自動咖啡機的組成包含:豆箱、水箱、加熱系統、磨豆系統、電子控制系統、沖泡系統等功能。全自動咖啡機因廠家不同,制作咖啡的品質與使用操作也略有些區別,不過大體相同。廠家都有將全自動咖啡機分成一系列的型號或是級別,也可說是高底端的區分。一般低端的全自動咖啡機,功能也就少一些。除了咖啡制作本身外,僅兼顧有蒸汽及開水功能。這樣的咖啡機適合簡單量少意式咖啡制作,或是辦公室接待咖啡制作,一般價格較為經濟且很適用。全自動咖啡機操作簡單,品質較為穩定,變幻因數不大。一般人員經過簡單的指導后都能制作出一杯像樣的咖啡來,困為是一鍵式全自動咖啡機,所以它的操作使用較為簡單容易,只需要經過簡單的培訓就可以較為輕松的上手操作使用機...
        發布時間: 2016 - 08 - 31
        瀏覽次數:615
        全自動咖啡機是為了滿足人們對于自動加熱、自動沖泡咖啡以及自動清洗咖啡機設計出來的,相對于普通咖啡機而言增加了許多功能,比如程序的設置,智能的控制系統,加熱系統以及清潔系統,高科技產品帶來方便的同時,一定要注意它的使用壽命,下面就是小編為大家整理的各項使用全自動咖啡機的注意事項:一、全自動咖啡機保養常識:1、全自動咖啡機要安置在干燥,通風的室內2、不要頻繁搬動,避免外力撞擊3、保持外部清潔干凈4、長時間不用要切斷電源5、平日有空多看看說明書,看看有關全自動咖啡機保養竅門。二、全自動咖啡機安置環境:1.全自動咖啡機要距離墻面 最好間隔10 厘米以上,否則影響機器散熱2.擺放全自動咖啡機的地面必須保證平坦,否則機器水平支撐不好,會造成機器噪音及運行不良現象3.全自動咖啡機最好安置在干燥、通風的室內4.咖啡機的底柜最好是專用的,符合人體取用高度三、全自動咖啡機使用過程中注意:1.用抹布將產品內外擦拭干凈,抹布須得干凈2.咖啡機的接水盤擺放位置須準確3.確保機內杯桶中有一次性紙杯4.將料盒取出,清洗并完全干燥后向其中加入原料,再重新裝回全自動咖啡機內5.往咖啡機的儲水盒中注入的應為純凈水四、全自動咖啡機清洗時注意:1.咖啡機的水桶須定期清潔,確保機內水桶內無水污、水垢。建議每月清潔兩次2.原料桶應定期用溫水清潔,建議每月清潔一次3.咖啡機的接水盤應每日清潔后放擺放回原位4.用干凈的濕抹布勤擦...
        發布時間: 2016 - 08 - 31
        瀏覽次數:144
        在寒冷的冬天,一杯口感香醇的意式咖啡,總會讓人備感溫暖。現在,想要喝到純正口味的意式咖啡,不僅僅只有在咖啡店了,目前市場上種類繁多的意式咖啡機也為熱愛咖啡的人們提供了“用武之地”。有了它,人們在家就可以根據自己的口感制作不同風味的咖啡了。意式咖啡應該是所有咖啡煮法里最香濃的一種,它必須用意大利式咖啡機來做,以機器的內置鍋爐所產生的蒸汽壓力快速通過咖啡粉萃取出咖啡中最好的成分。所有咖啡煮法里要求咖啡粉研磨最細的就是意式咖啡,根據機器壓力的大小粗細度要求會稍有不同,但基本上都要求較細。意式咖啡機有兩個系統:煮咖啡系統和打奶泡系統1.把咖啡粉舀滿進濾蓋內,用壓棒壓平咖啡粉。2.把放好咖啡粉的濾蓋旋上咖啡機,按開關,蒸汽通過咖啡粉很快就可煮出一杯香濃的意式咖啡。秘訣:粉的粗細度和壓棒壓粉的力度最重要,如果咖啡粉較細,壓棒加壓時要稍輕,否則水不容易通過會造成萃取過度,造成咖啡苦澀味;反之,咖啡粉較粗時,壓棒壓得密些,否則水流太快,咖啡味就變淡,無法萃取精華,影響口感。注:意式咖啡機有全自動的,帶磨豆系統,你只要把咖啡豆放進機子的咖啡容器,按你的要求調節好濃度,按一下開關,就會輕松煮出一杯意式咖啡,非常方便。意式咖啡機的奶泡系統主要用來把牛奶打成奶泡,幾乎所有的花式咖啡都是用意式咖啡做底,大家最熟悉的“卡布基諾”,就是把打好奶泡的牛奶加入意式咖啡融合而成,咖啡、牛奶、奶泡的比例約為1:1:1。...
        發布時間: 2016 - 08 - 30
        瀏覽次數:191
        咖啡館的普及,使得喝咖啡的人越來越多,由于事務繁忙,許多人抽不出時間去咖啡館品嘗咖啡,但又實在想念這股香味,于是購買一部家用咖啡機就勢在必行了,但是想要喝到一杯濃香的咖啡,需要經過許多步驟,所以,如何選購一臺合適的咖啡機成了很多在家品咖啡朋友的一個難題。家用咖啡機一般有四種選擇。1.美式咖啡機。主要用來煮美式咖啡,口感偏淡,咖啡溫度也不是很高,優點是操作方便,價格便宜。2.家用半自動咖啡機。如果對咖啡味道有一定要求,又有時間動手操作,而且技術還可以的話就選擇家用半自動咖啡機,需要自己挑選咖啡豆,進行研磨、壓粉,萃取,雖然辛苦,但是最好的咖啡、味道最純的咖啡都是半自動咖啡機出品的。3.純手動咖啡機(咖啡壺)。這一款適合資深老饕,對于他們來說,親自進行咖啡的烘焙、研磨、壓粉、沖煮、拉花,直到沖泡出一杯味道香醇的咖啡,其中的每一部分都是一種享受,相對咖啡機來說,咖啡壺價格偏低。4.膠囊、速溶機。膠囊咖啡也可以叫,前幾種咖啡機,原料都是咖啡豆,需要研磨豆子后現磨現做。速溶咖啡卻不一樣,是提取咖啡后加上其他的配料制成,缺少咖啡特有的香味,還添加許多配料,算不上是純正的咖啡,但是沖泡方便,很受歡迎。膠囊咖啡就是密封咖啡粉在類似于“水果凍”的空間里,沖泡時,再把它放入專用的膠囊式咖啡機內沖煮。對于家用咖啡機,選什么樣的咖啡機以及什么價位的咖啡機,相信看完后大家心里都有了底,小編就不多說了,只是提...
        發布時間: 2016 - 08 - 30
        瀏覽次數:393
        現代年輕人的辦公桌上總離不開咖啡,不僅因為咖啡口味濃醇,而且也是提神的好東西。現在有很多人開始自己用咖啡機制作咖啡,咖啡機在沖泡和研磨咖啡上有著出色的性能,咖啡的品質放心。但是很多人都不會好好的使用和保養,今天就教給大家咖啡機的使用保養知識。首先,一臺咖啡機在買回來后的前期準備工作是很重要的。仔細的閱讀說明書,檢查咖啡機的外表和電源燈,確認電壓是否匹配,閱讀其他一些注意事項和操作須知,以免由于不當的操作對機體造成損害。,并對壺身進行消毒,確保安全衛生的使用。由于新咖啡機可能有塑料材質的味道,所以第一次使用前,應先用咖啡機燒煮兩壺開水,以除去異味和有害物質。安裝好后,檢查電源線連接好以及所有通電部分沒有問題再聯通電源。在日常使用咖啡機時不能讓機器干燒,也避免一次加水過多,造成水沸騰后外溢淋濕電熱元件危險。加水時注意不要讓水濺到咖啡機通電部件上,以免降低絕緣性能。對咖啡機的定期除垢是十分必要的,根據使用的頻率,每年至少要除垢2-5次。具體的方法是:先加入2杯清水和50ml食醋入水箱,按照沖制咖啡程序同樣滴漏一杯量,靜置20分鐘后啟動咖啡機,使水全部漏凈,關閉咖啡機電源5分鐘后,再用清水重新操作。如果是使用洗滌劑,注意污垢分為灰塵、水溶性污垢、非水溶性污垢、油性污垢、固體物、污點等,掌握污垢或洗滌劑正確清洗,并注意洗滌劑的濃度,減少清洗的次數。對于漏網和過濾網的清潔,采用浸泡的方式,然后...
        發布時間: 2016 - 08 - 29
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